Door te steriliseren kan u groenten bewaren tot maximum 1 jaar. Om deze warmtebehandeling uit te voeren moet u met behulp van een snelkookpan de bokalen gedurende 5 minuten verwarmen op 121C°. « Potje d’ici » is een project op initiatief van een groep burgers dat tussen 2019 en 2021 initiatieworkshops rond sterilisatie organiseerde om productieoverschot te verminderen. Deze workshops waren ook de gelegenheid om de deelnemers te sensibiliseren voor economische en maatschappelijke kwesties met betrekking tot industriële voeding in tegenstelling tot kleinschalige, seizoensgebonden voeding.

Ze vertellen u meer over het sterilisatieproces !